Le jour où j’ai goûté cette recette de tarte à l’oignon, qui à la base ne contenait pas de reblochon, j’ai eu envie d’en faire une recette bloggiflette. La béchamel ajoute une texture terriblement moelleuse et quand on tombe sur un morceau de reblochon coulant c’est à se damner …
Pour une tarte :
Commencez par couper vos oignons en petits morceaux, personnellement je fais des dés, je trouve ça plus rapide que les lamelles. Dans une poêle bien chaude faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez alors les oignons, le thym, le sel et faites cuire le tout à feu moyen à couvert jusqu’à ce que les oignons soient bien fondant.
Pendant ce temps préparez la béchamel. Histoire d’être un minimum raisonnable, j’ai fais une béchamel « light » en mettant juste dans une casserole le lait et la Maïzena et en faisant chauffer jusqu’à épaississement.
Il est maintenant temps de s’occuper du reblochon : coupez en la moitié en dés et l’autre moitié en lamelles.
Etalez votre pâte à pizza dans un moule à tarte et faites préchauffer votre four à 200°C.
Il ne vous reste qu’à versez les dés de reblochon dans les oignons chaud pour les faire fondre, puis ajoutez la béchamel et l’oeuf et versez le tout sur la pâte à pizza. Décorez avec les lamelles de reblochons, poivrez, et enfournez tout ça pendant 1/2h environ.
Bon appétit !
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