Avec cette chaleur rien de mieux qu’on apéro au bord de la piscine, et pour être sûr de couler à pic je vous propose de tester ces petits palmiers d’une rare légèreté … Les miens n’ont pas très bonne allure car mes pâtes feuilletées ont littéralement fondu dans la voiture mais si les vôtres sortent du frigo ça devrait être plus présentable.
Temps de préparation : 15 minutes • Temps de cuisson 15 minutes
Pour une trentaine de feuilletés :
Faites préchauffer votre four à 160°C. Pour cette recette il suffit de couper le reblochon en très petits morceaux, sinon il risque de percer la pâte quand vous allez la rouler. Ensuite déroulez votre première pâte feuilletée et répartissez 4 tranches de jambon cru, puis la moitié du reblochon et poivrez généreusement. Pour obtenir la forme de palmier, roulez la pâte de l’extérieur vers le centre comme pour faire un gros boudin sauf qu’on s’arrête au milieu de la pâte et on recommence depuis l’autre côté. Vous devez obtenir un espère de double boudin. Ensuite, coupez des tranches de 1cm environ que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorez les tranches au jaune d’oeuf, montez la température du four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir et répétez le façonnage avec la deuxième pâte et le reste des ingrédients.
Il ne vous reste plus qu’à boulotter ça avec un bon verre de vin au bord de l’eau !
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