Non, non, nous ne sommes pas mort d’une surdose de lactose, mais le planning de nos weekends était assez chargé et nous n’avons pas trop eu le temps de cuisiner. Qu’à cela ne tienne, nous sommes de retour en légèreté avec une recette fabuleusement décadente : la parmentiflette. Des patates, du reblochon, on ne prend pas trop de risques mais ça vaut le détour.
Pour 4 personnes
Il vous reste encore quelques jours pour faire (et manger) des galettes des rois. Histoire de changer un peu, pourquoi ne pas la tenter au reblochon ?
Pour une belle galettiflette des rois
Voilà une petite recette toute simple pour bien commencer l’année, des cordons-bleu au rebloch’ ! J’ai inventé une petite panure à base de chapelure, de noisettes et de graines de courge et ça donne un vrai plus à cette recette assez classique.
Le jour où j’ai goûté cette recette de tarte à l’oignon, qui à la base ne contenait pas de reblochon, j’ai eu envie d’en faire une recette bloggiflette. La béchamel ajoute une texture terriblement moelleuse et quand on tombe sur un morceau de reblochon coulant c’est à se damner …
Proust les aurait probablement validées, voilà les madeleiniflettes ! Idéal pour un petit apéro au coin du feu.
Alerte ! Nous avons une recette qui ne contient pas de reblochon sur Bloggiflette !
Cette recette, on y pense depuis un moment. Certes elle ne contient pas de reblochon mais c’est une tartiflette … Et le Mont d’Or ça flette carrément.
Ca c’est très très simple et très très bon ! J’ai trouvé des mini potimarrons au marché et j’ai eu une soudaine envie de les farcir … au reblochon bien sur. Si vous ne trouvez pas de mini potimarrons vous pouvez aussi en prendre un gros, il faudra juste adapter le temps de cuisson.
J’avais sur ma to-do liste deux recettes qui se sont au final mélangées : la poireautiflette et la ravioleflette. Résultat : un gros plat de lasagnes de ravioles aux poireaux et au reblochon, et franchement, je suis plutôt contente du mélange. On retrouve le petit goût d’oignon de la tartiflette grâce aux poireaux et honnêtement je pense que si j’avais juste fait des étages de ravioles / reblochon / lardons ça aurait été un peu lourd …
J’avoue je n’attendait pas grand chose de cette recette, il me restait un peu de reblochon au frigo, des bons oeufs et quelques lardons qui se battaient en duel. Il était tard, la flemme, alors va pour une omelette … Et là, la magie du reblochon a opéré : c’était beau, moelleux, coulant, bref c’était bon.
Vacances obligent, j’ai un peu tardé à faire cette nouvelle recette. Par contre la bonne nouvelle c’est que nous sommes maintenant presque en automne et que donc on commence à trouver de beaux champignons sur les marchés ! Ajoutez à ça le froid qui débarque et on a tous les ingrédients pour un bon plat réconfortant.
Désolé, les photos ne sont pas terribles mais avec l’arrivée de l’automne il fait nuit quand je cuisine et la lumière artificielle ne me permet pas d’avoir de super résultats …
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