Ça faisait un moment que je voulais détourner une recette mexicaine et c’est en discutant nachos au four cette semaine que je me suis dit, la voilà ma recette ! J’ai pas mal hésité sur le choix de la viande et finalement je suis quand même partie sur du poulet. Ça évoque moins la tartiflette mais je trouve que c’est ce qui fonctionne le mieux avec les saveurs mexicaines. En bref, on obtient un petit plat d’apéro convivial, rapide à préparer et savoureux.
Pour 4 personnes
Pour commencer, coupez le poulet en petit dés et faites le dorer dans une poêle avec l’huile d’olive. Quand il est presque cuit, ajouter la sauce barbecue, le tabasco et le maïs, salez (ou pas) et poivrez. Préchauffez votre four à 200°C. Réservez le poulet et attaquez vous au reblochon ! Rien de plus simple, il suffit de le couper en dés et du lui ajouter la gousse d’ail pressée et le paprika.
Etalez une feuille de papier cuisson sur la lèche-frite de votre four (ou dans un plat à gratin), disposez la moitié des tortillas chips en essayant de ne pas avoir trop d’espaces vide entre les tortillas. Ajoutez ensuite la moitié du poulet et la moitié du reblochon. Répétez cela une deuxième fois avec le reste des ingrédients et enfournez pour 10 minutes. C’est prêt ! Dégustez avec les doigts accompagné d’une bonne margarita !
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