Avec un temps pareil, on ne pouvait pas passer à côté d’un bon barbecue ! Et pourtant, à ma grande déception, le fromage est souvent absent des barbecues … Qu’à cela ne tienne, j’ai une super recette pour vous, en apéro ou pour le fromage, le succès est garanti (l’haleine aussi :).
Ingrédients
La recette est très simple, commencez par éplucher puis émincer une demi échalote (ou une entière si vous aimez vraiment ça). Ensuite, il vous suffit de creuser un petit puit au centre du reblochon sans le transpercer. Versez-y le vin et ajoutez les lamelles d’échalotes. Poivrez tout ça et emballez dans du papier d’alu, mettez plusieurs couches si nécessaire, il ne faut pas que le fromage fondu coule dans le barbecue.
Mettez votre paquet dans le barbecue et patientez une quinzaine de minutes. En fin de cuisson, coupez votre pain en tranches et faites les griller 5 minutes, côté mie, sur le barbecue. Si vous avez fait griller des saucisses bien grasses juste avant c’est encore meilleur … La suite vous la connaissez : déballez votre reblochon et trempez le pain grillé dans le fromage coulant et délicieusement parfumé au vin et à l’échalote. Bon appétit !
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